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Rijk's Private Cellar Chenin blanc
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Millésime susceptible de changer selon disponibilité

Rijk's Private Cellar Chenin blanc

Rijk's Blanc

Tulbagh . Afrique du Sud
75cl . 14%
Chenin Blanc
La robe est jaune paille, avec des reflets or, intense et brillante. Au nez on retrouve des arômes de fruits jaunes : pêche mûre, nectarine, ainsi que des notes de fleurs d'oranger. En bouche, le vin a une texture crémeuse, avec des notes d'amande et de fruits jaunes. Le vin est riche et concentré.
Conseil de service : 11 - 12°C
Riche
complexe
concentré
19,92 €

(19,92 € Unité)

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7000000058158

Fiche technique

Millésime
2020
Propriété / Producteur
Rijk's
Le domaine / le vigneron
Rijk's est situé à 120 km au nord-est de Cape Town et à 80 km à l'est de l'océan Atlantique, dans un climat méditerranéen. La vallée est entourée par les chaînes de montagnes Obiqua, Winterhoek et Witzenberg qui atteignent des hauteurs allant jusqu'à 1 995m. Amateur de bonne cuisine et collectionneur de bons vins, Neville Dorrington travaillait au Cap depuis plus de 20 ans. En 1996, Neville et sa famille ont décidé de s'installer à la campagne et de cultiver et produire leur propre vin. Ils sont tombés amoureux de la vallée de Tulbagh et de ses 137 hectares de sols vierges qui n'avaient jamais été cultivés. Les pentes étaient orientées au nord, au sud, à l'est et à l'ouest et l'analyse des sols verticaux de schistes a révélé le potentiel de raisins à faible rendement et de grande qualité. L'offre d'achat a été acceptée et la ferme Rijks a été fondée.
Température de service
11 - 12°C
Taux d'alcool
14%
Notes de dégustation
La robe est jaune paille, avec des reflets or, intense et brillante. Au nez on retrouve des arômes de fruits jaunes : pêche mûre, nectarine, ainsi que des notes de fleurs d'oranger. En bouche, le vin a une texture crémeuse, avec des notes d'amande et de fruits jaunes. Le vin est riche et concentré.
Description en 3 mots
Riche, complexe, concentré
Cépage
Chenin Blanc
Garde
5-8 ans
Vinification et élevage
Les vendanges sont manuelles et de nuit. Les grappes sont foulées puis pressées. 30% du moût est fermenté à froid et 70% est fermenté en barriques de 300L de chênes hongrois et français. Une partie des levures utilisées pour la fermentation sont naturelles. Le vin est ensuite élevé durant 11 mois, puis assemblé et mis en bouteille.
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