Fernando De Castilla Amontillado Antique 50cl
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Fernando De Castilla Amontillado Antique 50cl

Rey Fernando de Castilla Blanc

Jerez Xeres Sherry . Espagne
50cl . 19%
Palomino
Ce vin présente une entrée séduisante, suivie d'une progression sèche évoquant des fruits à coque, le tout avec une acidité remarquable et une finale longue et tenace. D'une couleur ambrée profonde, il offre une belle intensité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche mûrs, d'épices et de fruits à coque. En bouche, il est concentré avec une acidité persistante et une finale intense.
Conseil de service : 10 - 12°C
Délicat
Ample
Nerveux
43,33 €

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Quantité
Disponible

7000000039324

Fiche technique

Millésime
Non Millésimé
Propriété / Producteur
Rey Fernando de Castilla
Accord Mets Vins
À déguster à l'apéritif, charcuteries ibériques
Le domaine / le vigneron
Fernando de Castilla Antique Amontillado est un vin doux élaboré par la cave Rey Fernando de Castilla dans la D.O. Jerez. Cette cave a été fondée en 1972 et est située à Jerez de la Frontera (Cádiz). Fernando de Castilla Antique Amontillado est une monoculture de Palomino Fino, une variété de raisins autochtone d'Andalousie.
Température de service
10 - 12°C
Taux d'alcool
19%
Notes de dégustation
Ce vin présente une entrée séduisante, suivie d'une progression sèche évoquant des fruits à coque, le tout avec une acidité remarquable et une finale longue et tenace. D'une couleur ambrée profonde, il offre une belle intensité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche mûrs, d'épices et de fruits à coque. En bouche, il est concentré avec une acidité persistante et une finale intense.
Description en 3 mots
Délicat, Ample, Nerveux
Cépage
Palomino
Garde
Plus de 20 ans
Vinification et élevage
Pour son élaboration le vin passe par un élevage biologique qui dure plus de 5 ans et une fois terminé, le vin est renforcé à 19ºC et vieillit par oxygénation.
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