Millésime susceptible de changer selon disponibilité
COS Rami 2018 BIO 75cl
Azienda Agricola Cos Blanc
Insolia Grecanico dorato . Italie
75cl . 12%
Multiples
50% Grecanico et 50% Insolia
Conseil de service : 12°C
Corsé
Epicé
Iodé
27,90 €
(27,90 € Unité)
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7000000037597
Fiche technique
- Millésime
- 2018
- Propriété / Producteur
- Azienda Agricola Cos
- Accord Mets Vins
- Ce vin se marie idéalement avec des salades, des poissons grillés, des calamars ou des fromages frais ou affinés.
- Le domaine / le vigneron
- Le domaine d'Azienda Agricola Cos a été fondé en 1980 par trois amis : Giambattista Cilia, Cirino Strano et Guisto Occhipinti, anciens étudiants en architecture et en médecine. Ils nous enchantent avec ces vins hautement digestes et fins, issus des cépages autochtones de l'île.
- Température de service
- 12°C
- Taux d'alcool
- 12%
- Notes de dégustation
- Le blanc Rami présente une robe orangée claire, et un nez original mêlant la fleur d'oranger, de fines touches d'agrumes et d'épices à des notes iodées. La bouche est limpide et apporte une jolie fraîcheur, avec une fine amertume désaltérante en finale, et un soupçon de noix fraîche.
- Description en 3 mots
- Corsé, Epicé, Iodé
- Cépage
- Multiples
- Garde
- 10 ans
- Vinification et élevage
- La fermentation alcoolique se déroule grâce à des levures indigènes, après une courte macération sous une température contrôlée dans de larges cuves en ciment. Suite à la fermentation malolactique, le vin est élevé en cuves en ciment pendant 8 mois.
- Vin Bio
- Biologique
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