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Zenato Amarone della Valpolicella 2017
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Zenato Amarone della Valpolicella 2017

Zenato Cantina Rouge

Amarone della Valpolicella . Italie
75cl . 16,5%
Multiples

80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Oseleta, 5% Croatina

Conseil de service : 16 - 18ºC
Opulent
Intense
Complexe
54,58 €

(54,58 € Unité)

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7000000047688

Fiche technique

Millésime
2017
Propriété / Producteur
Zenato Cantina
Accord Mets Vins
Ce vin se consomme idéalement avec des pâtes aux cèpes et aux aubergines, ou encore avec un filet de chevreuil sauce chocolat amer.
Le domaine / le vigneron
Le domaine Zenato se situe à San Benedetto di Lugana, à 25 km à l’ouest de Vérone. Il compte 70 hectares sur les meilleurs terroirs de Lugana et de Valpolicella Classico.
Température de service
16 - 18ºC
Taux d'alcool
16,5%
Notes de dégustation
Au nez, ce vin dégage des arômes de mûre , de griotte , de framboise, ou encore de sous-bois, de réglisse et d'épices douces. La bouche est charnue, imposante et opulente.
Description en 3 mots
Opulent, Intense, Complexe
Cépage
Multiples
Garde
15 ans
Vinification et élevage
Ce vin est issu de grappes sélectionnées et séchées en cave pendant 3 à 4 mois. Après séchage sur paille pendant 4 mois et fermentation de ces raisins exceptionnellement concentrés, les vins sont élevés pendant 30 mois en fûts de chêne français et slave. Ce n'est qu'après une année supplémentaire en bouteille que l'Amarone quitte le domaine de la famille Zenato.
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