Rijk's Touch of Oak
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Millésime susceptible de changer selon disponibilité

Rijk's Touch of Oak

Rijk's Rouge

Coastal region . Afrique du Sud
75cl . 14,5%
Pinotage
Au nez, le vin libère des arômes de cranberry et de mûre avec une touche marquée de vanille. En bouche, le vin est fin, avec une structure souple.
Conseil de service : 15 - 16°C
Rond
Fruité
Boisé
20,75 €

(20,75 € Unité)

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7000000062117

Fiche technique

Millésime
2021
Propriété / Producteur
Rijk's
Accord Mets Vins
Bouchées à la reine aux champignons
Le domaine / le vigneron
Rijk's est situé à 120 km au nord-est de Cape Town et à 80 km à l'est de l'océan Atlantique, dans un climat méditerranéen. La vallée est entourée par les chaînes de montagnes Obiqua, Winterhoek et Witzenberg qui atteignent des hauteurs allant jusqu'à 1 995m. Amateur de bonne cuisine et collectionneur de bons vins, Neville Dorrington travaillait au Cap depuis plus de 20 ans. En 1996, Neville et sa famille ont décidé de s'installer à la campagne et de cultiver et produire leur propre vin. Ils sont tombés amoureux de la vallée de Tulbagh et de ses 137 hectares de sols vierges qui n'avaient jamais été cultivés. Les pentes étaient orientées au nord, au sud, à l'est et à l'ouest et l'analyse des sols verticaux de schistes a révélé le potentiel de raisins à faible rendement et de grande qualité. L'offre d'achat a été acceptée et la ferme Rijks a été fondée.
Température de service
15 - 16°C
Taux d'alcool
14,5%
Notes de dégustation
Au nez, le vin libère des arômes de cranberry et de mûre avec une touche marquée de vanille. En bouche, le vin est fin, avec une structure souple.
Description en 3 mots
Rond, Fruité, Boisé
Cépage
Pinotage
Garde
5 - 8 ans
Vinification et élevage
Les vendanges sont manuelles et de nuit. Macération préfermentaire à froid de 48h. Plusieurs remontages par jour durant la fermenation alcoolique. La fermentation malolactique a lieu en barriques. Le vin est ensuite élevé durant 20 mois en barriques de chêne français de 2ème, 3ème et 4ème utilisations.
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