Naberauli Rachuli Mtsvane 2021 75cl
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Naberauli Rachuli Mtsvane 2021 75cl

Naberauli Blanc

Rachuli Mtsvane . Géorgie
75cl . 14%
Rachuli Mtsvane
Un vin blanc sec géorgien au nez particulièrement expressif où la poire fraîche et des notes légèrement épicées se mêle à des parfums plus riches de miel et de cire d’abeilles. En bouche, le vin se montre frais et séduisant, avec une texture agréablement riche et des saveurs de poire bien mûre et de miel. On y retrouve la légère amertume typique du cépage, qui offre une finale sèche, équilibrée et agréablement salivante. Un vin géorgien à la fois bien typé et facile d’accès.
Conseil de service : 10 - 14°C
Frais
Expressif
Parfumé
20,00 €

(20,00 € Unité)

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Quantité
Disponible

7000000061813

Fiche technique

Millésime
2021
Propriété / Producteur
Naberauli
Accord Mets Vins
Poulet sauce curry, caviar d'aubergine, crevettes marinées à l'ail et au citron
Le domaine / le vigneron
Naberauli Wines a été crée en 2018 avec l’ambition de revivifier et de faire connaître le patrimoine viticole de la région de Racha, dans l’ouest de la Géorgie (également réputée pour ses jambons crus de grande qualité). Le domaine est établi sur un ancien vignoble monastique (“Naberauli” signifie “monastère” en géorgien) où la vigne était cultivée depuis plusieurs siècle. Niché au coeur de Racha, l’une des plus petite région viticole géorgienne, le domaine utilise à la fois les techniques de vinification traditionnelles (les fameuses qvevri, amphores de terre cuite enterrées) et des outils modernes (cuves inox thermorégulées) pour permettre à son directeur technique, Giorgi Tevzadze, d’offrir une large palette d’expression aux cépages locaux de la région. Naberauli propose notamment de belles cuvées issues du rarissime Rachuli Mtsvane, un cépage blanc endémique de Racha-Lechkhumi.
Température de service
10 - 14°C
Taux d'alcool
14%
Notes de dégustation
Un vin blanc sec géorgien au nez particulièrement expressif où la poire fraîche et des notes légèrement épicées se mêle à des parfums plus riches de miel et de cire d’abeilles. En bouche, le vin se montre frais et séduisant, avec une texture agréablement riche et des saveurs de poire bien mûre et de miel. On y retrouve la légère amertume typique du cépage, qui offre une finale sèche, équilibrée et agréablement salivante. Un vin géorgien à la fois bien typé et facile d’accès.
Description en 3 mots
Frais, Expressif, Parfumé
Cépage
Rachuli Mtsvane
Garde
2- 5 ans
Vinification et élevage
Climat plus humide et pluvieux que dans le reste de la Géorgie, avec des été chauds. Coteaux aux pentes marquées. Fermentation en cuve à basse température, après une macération à froid de 36 heures Elevage en cuve, sur lies, pendant 2 mois. Filtration légère à la mise en bouteille.
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