Charme Ancestral BLANC Khikhvi 2020 75cl
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Charme Ancestral BLANC Khikhvi 2020 75cl

Ancestral Marani Blanc

Mukuzani . Géorgie
75cl . 14%
Khikhvi
Ce vin orange de Géorgie présente une belle couleur ambrée aux reflets orangés. Il nous offre un nez intense et bien typé, aux notes de fruits mûrs, qui évoque les mirabelles rôties au beurre. La bouche présente une texture tannique marquée, subtilement rustique et équilibrée par une belle acidité naturelle. Elle révèle des notes de cire, de fruits rôtis et de noix accompagnés d’un parfum de terre battue, qui s’étire agréablement en finale. Une belle porte d’entrée pour découvrir les vins oranges de Géorgie.
Conseil de service : 12 - 15°C
Structuré
Rare
Parfumé
20,83 €

(20,83 € Unité)

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Quantité
Disponible

7000000061806

Fiche technique

Millésime
2020
Propriété / Producteur
Ancestral Marani
Accord Mets Vins
Rôti de porc et sauce épicée, champignons farçis, tomme de brebis, poulpe snacké
Le domaine / le vigneron
Ancestral Marani est un domaine familial situé sur le territoire de l’appellation Mukuzani, en Kakhétie, au coeur des grands terroirs géorgiens et d’une région viticole dont l’histoire remonte aux origines même de la viticulture. Les familles Khitir et Kobauri y cultivent 12 hectares de vignes, en utilisant uniquement les cépages locaux, tels que le Saperavi (le cépage rouge national) ou le rare Khikhvi blanc. Les techniques de vinification traditionnelles, similaires à celles utilisées il y 3 000 ans, sont mises à l’honneur, avec l’utilisation de grandes jarres enterrées, les fameuses qvevri. Le domaine nous propose ainsi des vins authentiques et intemporels, aux identités bien affirmées : à déguster absolument pour découvrir l’univers fascinant des vins géorgiens et notamment ses vins oranges.
Température de service
12 - 15°C
Taux d'alcool
14%
Notes de dégustation
Ce vin orange de Géorgie présente une belle couleur ambrée aux reflets orangés. Il nous offre un nez intense et bien typé, aux notes de fruits mûrs, qui évoque les mirabelles rôties au beurre. La bouche présente une texture tannique marquée, subtilement rustique et équilibrée par une belle acidité naturelle. Elle révèle des notes de cire, de fruits rôtis et de noix accompagnés d’un parfum de terre battue, qui s’étire agréablement en finale. Une belle porte d’entrée pour découvrir les vins oranges de Géorgie.
Description en 3 mots
Structuré, Rare, Parfumé
Cépage
Khikhvi
Garde
2 - 5 ans
Vinification et élevage
Climat chaud et sec des plateaux de Kakhétie (dans l’est de la Géorgie), entre 400 et 800 mètres d’altitude. Sols argilo-calcaire. Vinification et long élevage en jarres de terre cuite enterrées (qvevri) de 1 000 litres, pendant 6 mois avec le marc. Filtration légère à la mise en bouteille.
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