Henschke Peggy's Hill 2023 75cl
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Henschke Peggy's Hill 2023 75cl

Henschke Blanc

Eden Valley . Australie
75cl . 12%
Riesling
Un vin blanc au nez charmant, dont les parfums nous emmènent dans un véritable jardin en fleurs : jasmin, herbes aromatiques, camomille, pomme verte... En bouche, il se montre sec et vif, avec une acidité salivante et des notes de pamplemousse et de combawa. La finale s’étire sur une légère amertume et une sensation minérale rafraîchissante.
Conseil de service : 10 - 12°C
Frais
Parfumé
Salivant
25,83 €

(25,83 € Unité)

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Quantité
Disponible

7000000061035

Fiche technique

Millésime
2023
Propriété / Producteur
Henschke
Accord Mets Vins
Carpaccio de saint-jacques au citron vert, fromage frais, salade de pamplemousse
Le domaine / le vigneron
Henschke est l’un des grands noms de la viticulture australienne. Ce domaine familial de Eden Valley est en effet célèbre pour son vignoble de Hills of Grace, une parcelle produisant l’un des plus grands vins du pays. Fondé par des immigrés allemands au XIXème siècle, le domaine est aujourd’hui dirigé par Stephen Henschke et son épouse Prue, épaulés par leur fils. Les 109 hectares de vignes du domaine -auxquels s’ajoutent 182 hectares de bush et forêts- sont travaillés avec un grand respect de l’environnement et du végétal, avec un large emploi de la biodynamie.
Température de service
10 - 12°C
Taux d'alcool
12%
Notes de dégustation
Un vin blanc au nez charmant, dont les parfums nous emmènent dans un véritable jardin en fleurs : jasmin, herbes aromatiques, camomille, pomme verte... En bouche, il se montre sec et vif, avec une acidité salivante et des notes de pamplemousse et de combawa. La finale s’étire sur une légère amertume et une sensation minérale rafraîchissante.
Description en 3 mots
Frais, Parfumé, Salivant
Cépage
Riesling
Garde
2 - 15 ans
Vinification et élevage
Altitude autour de 500 mètres. Sols de schistes du Cambrien (- 500 millions d’années). Vignes âgées de 10 à 70 ans. Fermentation en cuves inox. Mise en bouteille précoce afin de favoriser la fraîcheur des arômes.
Vin Bio
Biologie/Biodynamie non certifié
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