Millésime susceptible de changer selon disponibilité

L'Aventure Côte à Côte 2018 75cl

Name: L'Aventure Côte à Côte 2018 75cl
Brand: Latitude20
SKU: 7000000053214
Price: 125 EUR
Availability: InStock

L'Aventure Winery Rouge

Paso Robles . Etats-Unis

75cl . 16%

Multiples

51% Grenache, 26% Mourvèdre, 23% Syrah

Conseil de service : 16 - 18°C

Rare
Délicat
Complexe

125,00 €

(125,00 € Unité)

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Détails du produits

Référence 7000000053214

Fiche technique

Millésime: 2018
Propriété / Producteur: L'Aventure Winery
Accord Mets Vins: Daube provençale, cuissot de chevreuil, velouté de potimarron et crumble de jambon ibaïama
Le domaine / le vigneron: L’histoire de l’Aventue Winery débute en 1998, lorsque le vigneron bordelais Stéphane Asséo décide de s’établir dans une nouvelle région viticole, avec l’envie de produire des vins hors du système des AOC françaises sur de grands terroirs méconnus. Il trouve des conditions parfaites à Willow Creek, dans la région de Paso Robles, à mi-chemin entre Los Angeles et San Francisco. L’Aventure Winery est un domaine ambitieux, dont les vins atteignent aujourd’hui un très haut niveau. Rien n’est laissé au hasard : sélections parcellaires, trie manuel des raisins, élevages millimétrés... Le domaine bénéficie de profondes caves enterrées qui lui permettent de conserver ses vins sans utiliser de climatisation, ce qui est notable en Californie. Le domaine est toujours dirigé par Stéphane Asséo et son épouse, épaulés depuis 2013 par leur fille.
Température de service: 16 - 18°C
Taux d'alcool: 16%
Notes de dégustation: Un grand vin californien, loin des clichés et qui propose une belle expression du terroir spécifique de Willow Creek. Le nez offre une séduisante palette de fruits noirs, de cerise à l’eau-de-vie, de paprika parfumé, de fleurs fraîches et de bois de rose. Le vin se montre ample et soyeux en bouche, avec une texture aérienne remarquable. Les arômes évoquent une infusion délicate de mûres et de rose, et se prolongent longuement en finale. Grand potentiel et délicieux dès aujourd’hui.
Description en 3 mots: Rare, Délicat, Complexe
Cépage: Multiples
Garde: 20 ans
Vinification et élevage: Climat méditerranéen, tempéré par les influences océaniques. Secteur de Willow Creek : sols d’alluvions argilo-limoneuses, avec des affleurements de calcaire et de grès. Les sols pauvres induisent de très faibles rendements, et la longue arrière-saison permet de récolter les raisins à une maturité optimale. Trie manuel des raisins après la vendange. Vinification parcellaires. 14 mois d’élevages, réparti dans 37% de barriques de chêne français d’un vin, 35% de barriques neuves, 23% en cuve béton et 5% en amphores. Mis en bouteille sans collage ni filtration.