Paxton MV Syrah
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Paxton MV Syrah

Paxton Rouge

McLaren Vale . Australie
75cl . 14.50%
Syrah
Au nez, des notes de fruits noirs, de réglisse, d'épices aux notes chocolatées se révèlent. Riche et plein avec des notes de fruits mûrs et d'épices en bouche.
Conseil de service : 16°C
Riche
charnu et long
17,08 €

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Quantité
Disponible

7000000042881

Fiche technique

Millésime
2020
Propriété / Producteur
Paxton
Accord Mets Vins
À déguster avec des brochettes de foies de volaille, côtes de bœuf, de veau et aubergines farcies.
Le domaine / le vigneron
La propriété familiale, Paxton, se situe en plein cœur de la McLaren Vale, sur la spectaculaire péninsule du Fleurieu, au sud de l’Australie (37 km d’Adélaïde). Elle a été fondée en 1979 par David Paxton, l'un des viticulteurs les plus respectés d'Australie. Auparavant, la famille était productrice de laine et rend hommage à cette période à travers certaines de leurs cuvées. Aujourd’hui, la propriété de 170 ha est dirigée par Michael Paxton.
Température de service
16°C
Taux d'alcool
14.50%
Notes de dégustation
Au nez, des notes de fruits noirs, de réglisse, d'épices aux notes chocolatées se révèlent. Riche et plein avec des notes de fruits mûrs et d'épices en bouche.
Description en 3 mots
Riche, charnu et long
Cépage
Syrah
Garde
2030
Vinification et élevage
Chaque parcelle individuelle de chaque vignoble est récoltée séparément puis égrappée et transférée dans des cuves de fermentation ouvertes. Le vin est élevé en barriques de chêne français et américain pendant 15 mois en moyenne.
Vin Bio
Biologique
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