Millésime susceptible de changer selon disponibilité

Domaine Desire Petit Vin de Paille 2018 37.5cl

Name: Domaine Desire Petit Vin de Paille 2018 37.5cl
Brand: Latitude20
SKU: 7000000060755
Price: 35 EUR
Availability: InStock

Pignier Blanc Doux

Arbois . France

75cl . 15%

Multiples

30% Chardonnay, 30% Savagnin, 30% Poulsard et 10%
Trousseau

Conseil de service : 8 - 10°C

Fruits confies
Épicé
Équilibré

35,00 €

(35,00 € Unité)

TTC

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Détails du produits

Référence 7000000060755

Fiche technique

Millésime: 2018
Propriété / Producteur: Pignier
Accord Mets Vins: Foie gras, tarte au chocolat
Le domaine / le vigneron: L’histoire de notre domaine s’écrit sans discontinuer depuis plusieurs siècles. C’est ainsi que les mêmes terres sont confiées, depuis 7 générations, aux bons soins des descendants d’une même lignée Pignier. Seuls vignerons du village, nous travaillons dans un environnement privilégié et idéal : microclimat typique propre à nos reculées, présence de talus et de bosquets, biodiversité de la faune et de la flore environnante, bovins pour voisins dès les beaux jours et chevaux pour spectateurs parfois moqueurs… Tous ces ingrédients contribuent à notre confort dans l’application des exigeantes pratiques imposées par le drastique cahier des charges Demeter.
Température de service: 8 - 10°C
Taux d'alcool: 15%
Notes de dégustation: Robe ambrée à nuances orangée. Bouquet profond aux notes d’écorce d’orange confite, pâte de coing et une touche finement miellée. Bouche équilibrée pleine et suave exprimant des saveurs de fruits séchés, avec une touche de fleur de tilleul.
Description en 3 mots: Fruits confies, Épicé, Équilibré
Cépage: Multiples
Garde: 5-15ans
Vinification et élevage: Raisins passerillés à savoir séchés sur de la paille ou suspendus au plafond tout l’hiver. Pressurage et fermentation très longue de 8 à 10 mois et vieillissement en pièces de chêne avec ouillage régulier. Pas de filtration et très peu de s02 à la mise en bouteille.