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Clos de la Barthassade "les Ouvrées" 2021 75cl
Clos La Barthassade Rouge
Terrasses Du Larzac . France
75cl . 13,5%
Multiples
50% de syrah, 35% de mourvèdre et 15% de grenache
Conseil de service : 16 - 18°C
Puissant
Structuré
Complexe
24,90 €
(24,90 € Unité)
TTC
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7000000060472
Fiche technique
- Millésime
- 2021
- Propriété / Producteur
- Clos La Barthassade
- Accord Mets Vins
- Côte de bœuf et gratin dauphinois, lièvre à la royale, gigue de chevreuil
- Le domaine / le vigneron
- Le domaine d’un peu plus de 13 ha est composé de plusieurs îlots de vignes plantées sur des terrasses d’éboulis calcaires, situés sur les communes de Montpeyroux, Jonquières et Saint-Saturnin. Le vignoble est travaillé en agriculture biologique et certaines tâches sont rythmées par le calendrier biodynamique. Un maximum de travaux est effectué manuellement afin de respecter le végétal et la vie des sols.
- Température de service
- 16 - 18°C
- Taux d'alcool
- 13,5%
- Notes de dégustation
- Vin complexe et structuré, au nez tout d'abord de beau arômes de fruit noirs mûrs, notament la mûre. Une bouche intense sur les fruit mais également un tanin ferme mais bien intégré, et une pointe d'épice.
- Description en 3 mots
- Puissant, Structuré, Complexe
- Cépage
- Multiples
- Garde
- 10 ans
- Vinification et élevage
- Vendanges entières (à 60% pour le grenache et 50% pour la syrah), encuvage et décuvage par gravité, remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 3 semaines. Puis 22 mois d'élevage en demi-muids, barriques et œuf béton.
- Vin Bio
- Biologique
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