Millésime susceptible de changer selon disponibilité
Davide Vignato El Gian 2019 BIO 75cl
Davide Vignato Blanc
Vénétie IGT . Italie
75cl . 13%
Garganega
Bouquet élégant et délicat sur des notes de glycine et d’acacia, complétées par des arômes frais et fruités. La bouche est équilibrée et salivante avec une finale saline et légèrement amère.
Conseil de service : 12°C
Délicat
Salin
Salivant
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7000000058813
Fiche technique
- Millésime
- 2019
- Propriété / Producteur
- Davide Vignato
- Accord Mets Vins
- A marier avec des gambas sauce américaine ou avec du homard au beurre salé.
- Le domaine / le vigneron
- L’histoire du domaine Davide Vignato a commencé quand le grand-père de Davide a acheté une parcelle de vignes dans les collines de Gambellara. Le père de Davide était le premier à vinifier les raisins issus de ces vignes et à partir de 1997, Davide a commencé à introduire des pratique de l’agriculture biologique et biodynamiques afin de produire des vins avec une minéraité profonde qui peuvent exprimer l’essence du terroir. La cuvée ‘El Gian’ a été nommé pour rendre hommage au père de Davide.
- Température de service
- 12°C
- Taux d'alcool
- 13%
- Notes de dégustation
- Bouquet élégant et délicat sur des notes de glycine et d’acacia, complétées par des arômes frais et fruités. La bouche est équilibrée et salivante avec une finale saline et légèrement amère.
- Description en 3 mots
- Délicat, Salin, Salivant
- Cépage
- Garganega
- Garde
- 6 - 7 ans
- Vinification et élevage
- Suite aux vendanges manuelles et la fermentation alcoolique se déroule sans ajout d’intrant chimique. Le vin se repose pendant 5 mois sur ses lies fines dans des cuves inox jusqu’à la mise en bouteille.
- Vin Bio
- Biologique
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