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Domaine de Cebene, Les Bancèls 2020 75cl

Name: Domaine de Cebene, Les Bancèls 2020 75cl
Brand: Latitude20
SKU: 7000000054440
Price: 21.9 EUR
Availability: InStock

Domaine des Cébènes Rouge

Faugères . France

75cl . 14%

Multiples

45% syrah, 30% grenache, 15% mourvèdre, 10% carignan

Conseil de service : 15 - 16°C

Fruité
Épicé
Puissant

21,90 €

(21,90 € Unité)

TTC

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Détails du produits

Référence 7000000054440

Fiche technique

Millésime: 2020
Propriété / Producteur: Domaine des Cébènes
Accord Mets Vins: Beau rôti d’Aubrac finement poivré, épaule d’agneau grillée à la fleur de thym, risotto aux truffes, champignons farcis.
Le domaine / le vigneron: Après une riche expérience professionnelle dans le monde du vin bordelais, Brigitte Chevalier a posé ses valises à Faugères en 2007. Elle fait l’acquisition dès de parcelles de vignes singulières, où la roche-mère affleure à tout instant, en totale symbiose avec leurs racines profondes. C’est à ce jour un vignoble de 11 hectares, aux terroirs étonnants : vignes d’altitude, en majorité exposées au nord, sol de schistes, pour les vignes de Faugères, parcelles à taille humaine permettant un travail parcellaire minutieux, cépages méditerranéens, pour la plupart enracinés depuis très longtemps, rendements très limités.
Température de service: 15 - 16°C
Taux d'alcool: 14%
Notes de dégustation: Robe pourpre aux reflets violines. Salinité, profondeur et pureté caractérisent cette cuvée. Arômes très purs, propres aux schistes, graphite,réglisse, cade, giroflées, garrigue. Puis en bouche une douce explosion de fruits. Douceur, sensualité et élégance des tannins, présents mais enrobés. Bouche puissante mais élégante.
Description en 3 mots: Fruité, Épicé, Puissant
Cépage: Multiples
Garde: 7 ans
Vinification et élevage: Vinification isolée de chaques vendanges et parties de parcelles, et de chacun des éléments qui constitueront le futur vin, en petites cuves inox. Levures indigènes, sans ajout de sulfite Pigeage doux, contrôle des températures. Elevage isolé de chaque composant en cuve pendant 12 mois.
Vin Bio: Biologique