Chateau de Fargues 1996 75cl

Name: Chateau de Fargues 1996 75cl
Brand: Latitude20
SKU: 7000000043031
Price: 85 EUR
Availability: OutOfStock

Chateau de Fargues Liquoreux

Sauternes . France

75cl . 14%

Multiples

80% Sémillon, 20% Sauvignon

Conseil de service : 10°C

Équilibré
puissant et dense

85,00 €

(85,00 € Unité)

TTC

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Détails du produits

Référence 7000000043031

Fiche technique

Millésime: 1996
Propriété / Producteur: Chateau de Fargues
Le domaine / le vigneron: Le Château de Fargues est un domaine viticole très ancien situé dans la prestigieuse appellation « Sauternes » connue pour son vin blanc liquoreux unique. Ce domaine appartient à la famille Lur Saluces depuis 1472, exemple unique de continuité et de longévité patrimoniale. L’histoire de cette famille est intimement liée à celle de la région et de son vin.
Température de service: 10°C
Taux d'alcool: 14%
Notes de dégustation: Un premier nez un rien discret, mais ensuite on découvre toute la fraî- cheur et l'élégance du millésime. Une dominante d'acacia, de genêts et de citron confit vite enveloppée par des arômes confits et rotis, d’orange avec une petite touche finale épicée et très canelle. La bouche ouvre sur un joli volume un peu crémeux, et une sucrosité qui s’efface rapidement devant la fraicheur et la vivacité avant une finale un rien saline et sur une douce amertume. Les fruits compotés et confits (citron), la pâte de coing, la peau d’abricot se mêlent aux saveurs rafraîchissantes avant un léger rappel grillé et fine- ment épicé qui s’accompagne d’amande et de canelle. Un parfait équilibre où la sucrosité se fait totalement oublier au profit d’une belle fraicheur et d’une douce amertume.
Description en 3 mots: Équilibré, puissant et dense
Cépage: Multiples
Garde: 30 ans
Vinification et élevage: Après 4 tries, les 80% de sémillon et 20% de sauvignon blanc sont mis à fermenter par levures indigènes pendant plusieurs semaines en fûts. L’élevage long est une autre particularité de la propriété et les vins passent 30 mois en fûts dont un tiers environ sont neufs. Après la mise en bouteille les vins patientent encore 6 mois avant d’être mis en marché.