Millésime susceptible de changer selon disponibilité

Anima Negra AN/2 2016 75cl

Name: Anima Negra AN/2 2016 75cl
Brand: Latitude20
SKU: 7000000021633
Price: 29 EUR
Availability: InStock

60% Callet, 20% Fogoneu, 20% Cabernet sauvignon

29,00 €

(29,00 € Unité)

TTC

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Référence 7000000021633

Fiche technique

Millésime: 2016
Propriété / Producteur: Ànima Negra Viticultors
Accord Mets Vins: À déguster avec un rôti d'agneau, du jambon ibérique bellota, des champignons ou encore du fromage de brebis.
Le domaine / le vigneron: L’exploitation viticole Ànima Negra est l'un des principaux moteurs du renouvellement des vins majorquins. Hors du cadre d'une appellation d'origine, suite à un choix personnel, et à travers une manière également personnelle d’envisager le vin et la viticulture, les vins qu’ils produisent transmettent la marque d’identité de la région où ils sont nés.
Température de service: 17°C
Taux d'alcool: 13,5%
Notes de dégustation: Il s'agit d'un vin rouge aux arômes concentrés et moyennement corsé. Les arômes de fruits noirs se combinent avec le fenouil venant du Callet et le toastage issu du fût. Un vin complet et complexe.
Description en 3 mots: Aromatique, Fruit, Complexe
Cépage: Multiples
Vinification et élevage: Les vendanges sont réalisées à la main avec de petites caisses de 10 kg. Le raisin est également sélectionné à la main. La fermentation s'effectue en cuves d'acier inoxydable et de ciment de 7 000 et 10 000 litres à une température maximale de 27º. Après fermentation, le vin connait une longue macération entre 15 et 20 jours. La fermentation malolactique est réalisée en cuves de ciment. AN/2 est élevé 13 mois en barriques de chêne français et américain.