Greywacke Wild Sauvignon 2018 75cl
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Greywacke Wild Sauvignon 2018 75cl

Greywacke Blanc

Marlborough . Nouvelle-Zélande
75cl . 13,50%
Sauvignon Blanc
Nez intense et élégant, d’une belle complexité, autour de notes de pomelo juteux et de nuances doucement végétales et boisées : herbe séchée, bois de chêne, fougère... En bouche, le vin se montre vif et tendu, tout en s’appuyant sur une matière dense, avec de la mâche. La finale s’allonge sur des notes d’agrumes et de prune bien mûre, avec une amertume salivante.
Conseil de service : 10 - 12°C
Elégant
Parfumé
Authentique
24,92 €

(24,92 € Unité)

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Quantité
Disponible

7000000056963

Fiche technique

Millésime
2018
Propriété / Producteur
Greywacke
Accord Mets Vins
Saint-Jacques au citron vert, asperges sautées, salade de fèves, cabillauds aux citrons et aux herbes
Le domaine / le vigneron
Le domaine Greywacke a été créé en 2009 par le grand oenologue Kevin Judd, avec l’ambition de produire des vins néo-zélandais sincères et avec une forte identité de terroir. Le domaine tire d’ailleurs son nom d’une roche, le “greywacke” (un type spécifique de grès), répandu dans le sol de la région et tout particulièrement dans la vallée de la Wairau River, d’où sont issus les raisins qui composent les cuvées du domaines. Ses vins sont aujourd’hui parmi les plus primés du pays, et se distinguent du paysage viticole néo-zélandais. Les vinifications peu interventionnistes et les élevages patients révèlent des vins aux textures amples, à l’aromatique plus élégante qu’exubérante et aux identités marquées.
Température de service
10 - 12°C
Taux d'alcool
13,50%
Notes de dégustation
Nez intense et élégant, d’une belle complexité, autour de notes de pomelo juteux et de nuances doucement végétales et boisées : herbe séchée, bois de chêne, fougère... En bouche, le vin se montre vif et tendu, tout en s’appuyant sur une matière dense, avec de la mâche. La finale s’allonge sur des notes d’agrumes et de prune bien mûre, avec une amertume salivante.
Description en 3 mots
Elégant, Parfumé, Authentique
Cépage
Sauvignon Blanc
Garde
3 - 8 ans
Vinification et élevage
Fermentation lente uniquement en levures indigènes, dans d’anciennes barriques de chêne français, suivie d’un élevage sur lies de 8 mois avec léger bâtonnage.
Vin Bio
Raisonnée
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