Cullen Moon Opposite Saturn Harvest 2018 75cl BIO
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Cullen Moon Opposite Saturn Harvest 2018 75cl BIO

Cullen Wines Blanc

Margaret River . Australie
75cl . 12,50%
Sauvignon Blanc
Cullen Wines dévoile ici une belle interprétation du Sauvignon blanc de Margaret River, avec un vin pulpeux, mûr et fruité aux notes de fruit de la passion, de papaye, de pamplemousse rose et de pomme acidulé. Cette aromatique intense s’agrémente de touches de noisettes et de pierre à fusil apporté par son vieillissement en bouteille.
Conseil de service : 10 - 12°C
Complexe
Frais et Élégant
25,00 €

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Quantité
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7000000044847

Fiche technique

Millésime
2018
Propriété / Producteur
Cullen Wines
Accord Mets Vins
Langoustines ou gambas poêlées, ceviche, pad thaï, viande blanche
Le domaine / le vigneron
Cullen Wines est le premier domaine à s’être établi dans la région de Margaret River, à l’extrême ouest de l’Australie, en 1971 : il fait partie des domaines qui ont révélé le grand potentiel viticole de cette région au climat tempéré. Ce domaine familial, aujourd’hui dirigé par la grande oenologue Vanya Cullen, est un pionnier de la biodynamie en Australie. Le nom de la cuvée “Moon opposite Saturn” fait écho à ces pratiques : les raisins ont été récoltés lors d’une phase spécifique de lune, moment jugé plus propice par le domaine.
Température de service
10 - 12°C
Taux d'alcool
12,50%
Notes de dégustation
Cullen Wines dévoile ici une belle interprétation du Sauvignon blanc de Margaret River, avec un vin pulpeux, mûr et fruité aux notes de fruit de la passion, de papaye, de pamplemousse rose et de pomme acidulé. Cette aromatique intense s’agrémente de touches de noisettes et de pierre à fusil apporté par son vieillissement en bouteille.
Description en 3 mots
Complexe, Frais et Élégant
Cépage
Sauvignon Blanc
Garde
10 ans
Vinification et élevage
Fermentation en levure indigènes, suivie d’un élevage de 3 mois en barriques de chêne français.
Vin Bio
Biodynamique
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