Millésime susceptible de changer selon disponibilité
Tbilvino Mukuzani 2021 75cl
Tbilvino Rouge
Mukuzani . Géorgie
75cl . 13%
Saperavi
Le vin Mukuzani a les arômes traditionnels du cépage Saperavi. Au nez, on distingue des notes de cerise noire, de prune et d’amande. L’attaque en bouche est franche puis une sensation de cerise noire juteuse tapisse le palais. Les tanins sont délicats et accompagnent le fruit durablement. La finale est fraîche et légèrement acidulée.
Conseil de service : 16 - 17°C
Juteux
Frais
Gourmand
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7000000060731
Fiche technique
- Millésime
- 2021
- Propriété / Producteur
- Tbilvino
- Accord Mets Vins
- Ce vin se marie parfaitement avec de la charcuterie ou un Mtsadi (barbecue géorgien, viandes grillées arrosées d’un jus de grenade frais).
- Le domaine / le vigneron
- Tbilvino a été créée en 1962 afin de fournir l'une des plus importantes coopératives viticoles de l'Union Soviétique de l’époque. C’est en 1999 que Tbilvino s’installe dans la célèbre région viticole de Kakhétie (Sud Est du pays) avec l’ambition de faire revivre la vinification géorgienne. En 2008, l’entreprise, pionnière de la nouvelle histoire viticole géorgienne, décide de rénover l’ensemble de ses équipements. Les médailles continuent d’affluer. Tbilvino est aujourd'hui dirigé par deux frères, Zura et Girorgi Margvelashvili. Leur ambition est d’élaborer des vins de grande qualité, symbole d’une nouvelle philosophie de production, alliant traditions viticoles géorgiennes millénaires et technologie moderne. Tbilvino possède aujourd’hui un vignoble de 160 ha et est reconnu mondialement.
- Température de service
- 16 - 17°C
- Taux d'alcool
- 13%
- Notes de dégustation
- Le vin Mukuzani a les arômes traditionnels du cépage Saperavi. Au nez, on distingue des notes de cerise noire, de prune et d’amande. L’attaque en bouche est franche puis une sensation de cerise noire juteuse tapisse le palais. Les tanins sont délicats et accompagnent le fruit durablement. La finale est fraîche et légèrement acidulée.
- Description en 3 mots
- Juteux, Frais, Gourmand
- Cépage
- Saperavi
- Garde
- 5 - 7 ans
- Vinification et élevage
- Vinifié à partir du cépage Saperavi. Récolte manuelle début octobre.Après 4 à 5 semaines de cuvaison, le vin est pressé et finit sa première fermentation en cuves inox. Fermentation malo-lactique puis 30% du vin est élevé en fûts pendant 2-3 mois.
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