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Vazisubani Estate Kakhuri Mtsvane 2017 75cl
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Vazisubani Estate Kakhuri Mtsvane 2017 75cl

Vazisubani Estate Blanc/Ambré

Vazisubani . Géorgie
75cl . 13%
Kakhuri Mtsvane
Ce vin de couleur ambrée présente des arômes prononcés de fruits exotiques, de cire, de dattes et de figues séchées. En bouche elle est ronde avec des amers agréables et un corps riche. La fin de bouche est longue et savoureuse.
Conseil de service : 14 - 15°C
Riche
Complexe
Expressif
21,92 €

(21,92 € Unité)

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Quantité
Rupture de stock

7000000060663

Fiche technique

Millésime
2017
Propriété / Producteur
Vazisubani Estate
Accord Mets Vins
Ce vin se marie parfaitement avec de la volaille, du poisson et des fruits de mer.
Le domaine / le vigneron
Les vignes ont été plantées en 2016 sur l’une des meilleures parcelles AOP de Mukuzani au cœur du Domaine de Vazisubani. Historiquement, le cépage Mtsvane s’inscrit dans cette AOP comme unique variété pour le vin d’appellation d’origine contrôlée de Vazisubani produisant ainsi le fruit de ce terroir unique. Les vignes bénéficient d’un soin exclusivement manuel, y compris une cueillette sélective lors des vendanges.
Température de service
14 - 15°C
Taux d'alcool
13%
Notes de dégustation
Ce vin de couleur ambrée présente des arômes prononcés de fruits exotiques, de cire, de dattes et de figues séchées. En bouche elle est ronde avec des amers agréables et un corps riche. La fin de bouche est longue et savoureuse.
Description en 3 mots
Riche, Complexe, Expressif
Cépage
Kakhuri Mtsvane
Garde
2 - 10 ans
Vinification et élevage
Selon l’année, le raisin peut être ou non égrappé. Les vendanges ont lieu très tôt et la fermentation se fait de manière naturelle, à température ambiante. Les Qvevri ont une contenance allant de 1300 à 2500 litres. Cela permet d’obtenir une fermentation spontanée grâce à la température des sols évitant ainsi la surchauffe ce qui contribue à conserver l’authenticité du cépage. La fermentation cesse lorsque le vin devient sec. Elle est suivie d’une longue macération pouvant aller de 5 à 6 mois.
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