Millésime susceptible de changer selon disponibilité
Pizzato Fausto Tannat 2021
Pizzato Rouge
Serra Gaúcha . Brésil
75cl . 13%
Tannat
La robe est rouge cerise, assez intense. Le nez révèle des notes de prunes, d'épices et de cuir. En bouche, le vin est équilibré, frais et persistant.
Conseil de service : 17°C
Fruité
équilibré et persistant
17,30 €
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7000000059353
Fiche technique
- Millésime
- 2021
- Propriété / Producteur
- Pizzato
- Accord Mets Vins
- Rumsteack grillé, sauce aux champignons. Cochon de lait cuit à la broche
- Le domaine / le vigneron
- Le domaine Pizzato est situé dans la région de la Serra Gaùcha (700 m d'altitude) au sud du Brésil à environ 100 km de Porto Alegre. La famille Pizzato est issue d'une famille d'émigrés de vignerons italiens. C'est en 1999 que le domaine met en vente son premier millésime issu du cépage Merlot. Il est considéré comme l'un des meilleurs vins brésiliens. En suivant les traces de leur grand-père et de leur père, les quatre enfants Flavio, Flavia, Ivo et Jane s'occupent aujourd'hui de la propriété familiale.
- Température de service
- 17°C
- Taux d'alcool
- 13%
- Notes de dégustation
- La robe est rouge cerise, assez intense. Le nez révèle des notes de prunes, d'épices et de cuir. En bouche, le vin est équilibré, frais et persistant.
- Description en 3 mots
- Fruité, équilibré et persistant
- Cépage
- Tannat
- Vinification et élevage
- Les raisins cueillis à la main ont été égrappés, foulés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La macération pelliculaire a duré 8 jours, puis la fermentation alcoolique a été déclenchée avec des levures sélectionnées. La fermentation malolactique s'est dest déclenchée naturellement. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne français (3e à 5e usage) pendant 9 mois avant la mise en bouteille.
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