Kleinood Viognier Blanc 2022 75cl
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Kleinood Viognier Blanc 2022 75cl

Kleinood Farm Blanc

Stellenbosch . Afrique du Sud
75cl . 13%
Viognier
La couleur est jaune pâle, avec une teinte verdâtre. Viognier Kleinood s'ouvre sur des notes d'abricot, de coing et de mandarine, qui se transforment en chèvrefeuille, fleur d'oranger et rose avec des notes d'épices et de muscade.
Conseil de service : 12 - 13°C
Complexe
Gourmand
Fruité
23,75 €

(23,75 € Unité)

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7000000058325

Fiche technique

Millésime
2022
Propriété / Producteur
Kleinood Farm
Accord Mets Vins
Cuisine épicée, légumes, Volaille
Le domaine / le vigneron
« Kleinood » signifie quelque chose de petit et de précieux. Tamboerskloof est le nom de banlieue du Cap où la famille de Villiers a vecu avant de s’installer à Kleinood. C’est une ferme familiale avec 10 ha de vigne et 2 ha d'oliviers, géré avec de l’amour par Gerard et Libby de Villiers.
Température de service
12 - 13°C
Taux d'alcool
13%
Notes de dégustation
La couleur est jaune pâle, avec une teinte verdâtre. Viognier Kleinood s'ouvre sur des notes d'abricot, de coing et de mandarine, qui se transforment en chèvrefeuille, fleur d'oranger et rose avec des notes d'épices et de muscade.
Description en 3 mots
Complexe, Gourmand, Fruité
Cépage
Viognier
Garde
3 - 4 ans
Vinification et élevage
Le vin est issu de Viognier et d'une petite proportion de Roussane. Les raisins sont macérés avec le jus pendant une nuit pour assurer une bonne extraction des saveurs, puis légèrement pressés. Le jus débourbé est soutiré et fermenté en acier inoxydable et en fûts de 300L. La petite quantité de Roussanne a été fermentée dans un œuf en béton. Elevage sur lies pendant 4 mois.
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