Marjan Simcic Ribolla Classic 2016
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Marjan Simcic Ribolla Classic 2016

Marjan Simcic Blanc

Brda . Slovénie
75cl . 12,5%
Ribolla
Le bouquet aromatique est porté par des notes de citron, de pomme verte, de pamplemousse, de cèdre et de beurre. La bouche est à la fois ample et minérale, longue et délicate.
Conseil de service : 10 - 12°C
Ample
Délicat
Minéral
16,58 €

(16,58 € Unité)

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Fiche technique

Millésime
2016
Propriété / Producteur
Marjan Simcic
Accord Mets Vins
À déguster avec un filet de veau à la sauge, du jambon proscuitto, ou de la brandade de morue.
Le domaine / le vigneron
En 1860, Anton Simčič achète une ferme à Medana et se lance dans la culture de la vigne. Après la Seconde Guerre mondiale, le gouvernement a nationalisé une partie de domaine, et également l'auberge et le magasin qui faisaient partie de l'entreprise familiale. En 1997, dans le village de Ceglo près de Medana, une nouvelle cave à vin moderne a été construite, créant ainsi des conditions parfaites pour produire des vins de haute qualité. L'année 2008 marque une étape importante pour le dimaine Simčič - Marjan, représentant la cinquième génération de vignerons, reprend la direction de la cave.
Température de service
10 - 12°C
Taux d'alcool
12,5%
Notes de dégustation
Le bouquet aromatique est porté par des notes de citron, de pomme verte, de pamplemousse, de cèdre et de beurre. La bouche est à la fois ample et minérale, longue et délicate.
Description en 3 mots
Ample, Délicat, Minéral
Cépage
Ribolla
Garde
10 ans
Vinification et élevage
Les vendanges manuelles sont suivies d'une macération pelliculaire de 48 heures,et d'une fermentation alcoolique avec les levures naturelles du raisin, dans des cuves en acier inoxydable. Une la fermentation terminée, le vin est élevé pendant 7 mois sur lies en cuves inox et vieilli en bouteille pendant au moins un mois.
Vin Bio
Biologique
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