Millésime susceptible de changer selon disponibilité
Tiko Estate The Edge 2020 75cl
Tiko Estate Rouge
Kakheti . Géorgie
75cl . 13,5%
Saperavi
Un beau vin rouge géorgien, qui s’annonce par une robe pourpre et sombre. Le nez révèle toute la fantastique exubérance que peut offrir le cépage Saperavi, avec un bouquet composé de délicats parfums floraux, de notes de fruits confits et d’une touche de réglisse. En bouche, le vin révèle une matière ample et riche, encadrée par une structure tannique au toucher soyeux : l’ensemble offre une très belle gourmandise et un équilibre juste. La bouche relaie les notes du nez, en évoquant la confiture d’airelles et de baies sauvages ainsi que le poivre noir. Une pépite à découvrir absolument.
Conseil de service : 16 - 18°C
Gourmand
Parfumé
Profond
32,00 €
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7000000061790
Fiche technique
- Millésime
- 2018
- Propriété / Producteur
- Tiko Estate
- Accord Mets Vins
- Joue de boeuf braisé, souris d'agneau, parmentier de canard
- Le domaine / le vigneron
- Le domaine familial de Tiko Estate est situé en Kakhétie, dans l’est de la Géorgie. Il a été crée en 2017 par les deux frères Levan et Georgi Chychynadze, avec l’ambition de produire de grands vins d’auteurs et démontrer le potentiel des cépages et des terroirs géorgiens. Les deux frères, qui ont travaillé dans différents pays, privilégient des techniques de vinifications modernes, avec une approche particulièrement exigeante : vendanges manuelles, vinification et extraction soigneusement maîtrisées, usage bien dosé de fûts pour les élevages... Ils nous offrent ainsi toute une gamme de belles interprétations des cépages locaux de Kakhétie : vins blancs modernes et éclatants, vins oranges incroyablement parfumés et vins rouges profonds et raffinés. Une véritable pépite.
- Température de service
- 16 - 18°C
- Taux d'alcool
- 13,5%
- Notes de dégustation
- Un beau vin rouge géorgien, qui s’annonce par une robe pourpre et sombre. Le nez révèle toute la fantastique exubérance que peut offrir le cépage Saperavi, avec un bouquet composé de délicats parfums floraux, de notes de fruits confits et d’une touche de réglisse. En bouche, le vin révèle une matière ample et riche, encadrée par une structure tannique au toucher soyeux : l’ensemble offre une très belle gourmandise et un équilibre juste. La bouche relaie les notes du nez, en évoquant la confiture d’airelles et de baies sauvages ainsi que le poivre noir. Une pépite à découvrir absolument.
- Description en 3 mots
- Gourmand, Parfumé, Profond
- Cépage
- Saperavi
- Garde
- 3 - 10 ans
- Vinification et élevage
- Climat chaud et sec, avec d’importantes différences de températures jour-nuit. Sols limoneux. Assemblage de deux parcelles sur les terroirs de Tsinandali et Kindzamarauli. Vendange entièrement égrappée. Macération à froid 4 jours, puis 7 jours de macération après fermentation. Elevage de 6 à 12 mois en fonction de chaque lot.
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