Tiko Estate The Edge 2018 75cl
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Tiko Estate The Edge 2018 75cl

Tiko Estate Rouge

Kakheti . Géorgie
75cl . 13,5%
Saperavi
Un beau vin rouge géorgien, qui s’annonce par une robe pourpre et sombre. Le nez révèle toute la fantastique exubérance que peut offrir le cépage Saperavi, avec un bouquet composé de délicats parfums floraux, de notes de fruits confits et d’une touche de réglisse. En bouche, le vin révèle une matière ample et riche, encadrée par une structure tannique au toucher soyeux : l’ensemble offre une très belle gourmandise et un équilibre juste. La bouche relaie les notes du nez, en évoquant la confiture d’airelles et de baies sauvages ainsi que le poivre noir. Une pépite à découvrir absolument.
Conseil de service : 16 - 18°C
Gourmand
Parfumé
Profond
26,67 €

(26,67 € Unité)

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Quantité
Disponible

7000000061790

Fiche technique

Millésime
2018
Propriété / Producteur
Tiko Estate
Accord Mets Vins
Joue de boeuf braisé, souris d'agneau, parmentier de canard
Le domaine / le vigneron
Le domaine familial de Tiko Estate est situé en Kakhétie, dans l’est de la Géorgie. Il a été crée en 2017 par les deux frères Levan et Georgi Chychynadze, avec l’ambition de produire de grands vins d’auteurs et démontrer le potentiel des cépages et des terroirs géorgiens. Les deux frères, qui ont travaillé dans différents pays, privilégient des techniques de vinifications modernes, avec une approche particulièrement exigeante : vendanges manuelles, vinification et extraction soigneusement maîtrisées, usage bien dosé de fûts pour les élevages... Ils nous offrent ainsi toute une gamme de belles interprétations des cépages locaux de Kakhétie : vins blancs modernes et éclatants, vins oranges incroyablement parfumés et vins rouges profonds et raffinés. Une véritable pépite.
Température de service
16 - 18°C
Taux d'alcool
13,5%
Notes de dégustation
Un beau vin rouge géorgien, qui s’annonce par une robe pourpre et sombre. Le nez révèle toute la fantastique exubérance que peut offrir le cépage Saperavi, avec un bouquet composé de délicats parfums floraux, de notes de fruits confits et d’une touche de réglisse. En bouche, le vin révèle une matière ample et riche, encadrée par une structure tannique au toucher soyeux : l’ensemble offre une très belle gourmandise et un équilibre juste. La bouche relaie les notes du nez, en évoquant la confiture d’airelles et de baies sauvages ainsi que le poivre noir. Une pépite à découvrir absolument.
Description en 3 mots
Gourmand, Parfumé, Profond
Cépage
Saperavi
Garde
3 - 10 ans
Vinification et élevage
Climat chaud et sec, avec d’importantes différences de températures jour-nuit. Sols limoneux. Assemblage de deux parcelles sur les terroirs de Tsinandali et Kindzamarauli. Vendange entièrement égrappée. Macération à froid 4 jours, puis 7 jours de macération après fermentation. Elevage de 6 à 12 mois en fonction de chaque lot.
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