Zenato Amarone della Valpolicella 2017

Name: Zenato Amarone della Valpolicella 2017
Brand: Latitude20
SKU: 7000000047688
Price: 65.5 EUR
Availability: OutOfStock

80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Oseleta, 5% Croatina

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Référence 7000000047688

Fiche technique

Millésime: 2017
Propriété / Producteur: Zenato Cantina
Accord Mets Vins: Ce vin se consomme idéalement avec des pâtes aux cèpes et aux aubergines, ou encore avec un filet de chevreuil sauce chocolat amer.
Le domaine / le vigneron: Le domaine Zenato se situe à San Benedetto di Lugana, à 25 km à l’ouest de Vérone. Il compte 70 hectares sur les meilleurs terroirs de Lugana et de Valpolicella Classico.
Température de service: 16 - 18ºC
Taux d'alcool: 16,5%
Notes de dégustation: Au nez, ce vin dégage des arômes de mûre , de griotte , de framboise, ou encore de sous-bois, de réglisse et d'épices douces. La bouche est charnue, imposante et opulente.
Description en 3 mots: Opulent, Intense, Complexe
Cépage: Multiples
Garde: 15 ans
Vinification et élevage: Ce vin est issu de grappes sélectionnées et séchées en cave pendant 3 à 4 mois. Après séchage sur paille pendant 4 mois et fermentation de ces raisins exceptionnellement concentrés, les vins sont élevés pendant 30 mois en fûts de chêne français et slave. Ce n'est qu'après une année supplémentaire en bouteille que l'Amarone quitte le domaine de la famille Zenato.