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Pine Ridge Chenin Blanc Viogner 2016

PINE RIDGE Blanc

Napa Valley . Etats-Unis
12,50 %
83%Chenin Blanc, 17% Viogner
La robe est jaune claire. Le nez aux de fruits comme pèche blanche, poire et de fleurs blanches, du miel. En bouche bien équilibré sur la fraicheur avec une jolie rondeur.
Conseil de service : 12-13°
Frais
long
fruité
20,75 €

LATITUDE CLUB
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Quantité
Disponible

# Fiche technique

Propriété / Producteur
PINE RIDGE
Accord Mets Vins
Pate aux champignon, tartiflette, crevettes aux curry et lait de coco, homard à l’armoricaine.
Le domaine / le vigneron
Grand amateur de vin de Bordeaux, Gary Andrus s’est installé à Napa Valley en 1978. Le domaine compte aujourd’hui 80 hectares. Directeur général et winemaker depuis 2009, Michael Beaulac mène de main de maître cette winery réputée de longue date pour ses vins qui illustrent la diversité des styles produits.
Température de service
12-13°
Taux d'alcool
12,50 %
Notes de dégustation
La robe est jaune claire. Le nez aux de fruits comme pèche blanche, poire et de fleurs blanches, du miel. En bouche bien équilibré sur la fraicheur avec une jolie rondeur.
Vinification et élevage
Le chenin blanc provient de l'appellation Clarksburg, à proximité du delta du fleuve Sacramento. Les raisins Chenin Blanc ont été récoltés à faible teneur en sucre pour souligner les caractéristiques de fruits brillants du vin fini. Le Viognier de Lodi a été cueilli à des niveaux de sucre plus élevés, pour capturer la nature florale et épicée ainsi que la viscosité. Une fois les raisins foulés, le vin de presse a été mélangé avec le jus de goutte pour augmenter le poids du palais. Chaque variété a été inoculée avec sa propre souche de levure spéciale sélectionnée pour maintenir les caractères fruités, puis a subi une fermentation à froid. Pour conserver et mettre en valeur la fraîcheur fruitée, le vin a été fermenté et vieilli en acier inoxydable
Description en 3 mots
Frais, long, fruité
Cépage
83%Chenin Blanc, 17% Viogner
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