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Zampaglione Don Chisciotte 2016

Zampaglione Blanc

Campania . Italie
12,0%
Fiano
Robe de couleur jaune aux reflets mordorés. Le nez exprime une belle complexité, avec des arômes fruités, floraux et délicats. Il est élégant en bouche, fruité et offrant une belle fraicheur.
Conseil de service : 11-12 °
Floral
fruité
délicat
22,50 €

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Quantité
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# Fiche technique

Millésime
2016
Propriété / Producteur
Zampaglione
Accord Mets Vins
Parfait en accompagnement de poissons crus ou grillés, des grillades ou encore avec des plats typiques italiens.
Le domaine / le vigneron
Situé à Calitri, sur les hauteurs de la Haute Irpinée, l’Azienda Agricola Zampaglione compte parmi les précurseurs de la viticulture organique dans cette région. Sous la direction avant-gardiste de Pierluigi, la ferme familiale Zampaglione a été l’un des premiers domaines viticoles du sud de l’Italie à se convertir à l’agriculture biologique en 1990. Depuis le début, l’agriculture de Zampaglione est d’un respect absolu pour la terre et l’environnement
Température de service
11-12 °
Taux d'alcool
12,0%
Notes de dégustation
Robe de couleur jaune aux reflets mordorés. Le nez exprime une belle complexité, avec des arômes fruités, floraux et délicats. Il est élégant en bouche, fruité et offrant une belle fraicheur.
Vinification et élevage
Vinifié par Pierluigi Zampaglione, en biodynamie, sans filtrage, avec des levures indigènes et une longue macération. Vieillissement en fût et en bouteille, pour apporter une belle fraicheur minérale. Utilisation mesurée de souffre.
Garde
3-5 ans
Description en 3 mots
Floral, fruité, délicat
Cépage
Fiano
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