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Progetto Calcarius Orange Puglia 2020

Progetto Calcarius Orange

Pouilles . Italie
11,5%
Falanghina
Ce vin orange aux arômes d'herbes fraiches et d'agrumes, de pêche, avec quelques épices douces. En bouche il est très frais, d’une belle structure. La finale est agréable sur les notes d’écorce de mandarine.
Conseil de service : 12-13°
Fruité
frais
structuré
18,75 €

LATITUDE CLUB
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Quantité
Disponible

# Fiche technique

Millésime
2017
Propriété / Producteur
Progetto Calcarius
Accord Mets Vins
Ce vins est très bien pour un apéritif, avec des fromages ou la viande blanche
Le domaine / le vigneron
Situé dans la région du Gargano, Apricena (ville de pierre) où le Calcaire est prédominant. Les vignes des Pouilles sont souvent exploitées par des pratiques agricoles industrielles. C'est là que Valentina, aidée par sa quête de "minéralisation des raisins", cherche à monter son mouvement de résistance. Depuis 2000, Valentina est la principale spécialiste de la biodynamie dans les Pouilles, avec quelques 80 hectares de vignes, de fruits et de légumes cultivés en biodynamie. 10-15 hectares ont été sélectionnés sur la base de parcelles de vignes avec la plus haute teneur en calcium, pour les vins de Calcarius..
Température de service
12-13°
Taux d'alcool
11,5%
Notes de dégustation
Ce vin orange aux arômes d'herbes fraiches et d'agrumes, de pêche, avec quelques épices douces. En bouche il est très frais, d’une belle structure. La finale est agréable sur les notes d’écorce de mandarine.
Vinification et élevage
Fermentation spontanée avec longue macération sur peaux (7 jours), sans contrôle des températures. Non filtré. Clarification avec le froid hivernal
Description en 3 mots
Fruité, frais, structuré
Cépage
Falanghina
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